一般的饭店在做设计方案时，通常为了追求设计效果图整齐大方，买设备时也只顾外表，而忽略了其真正的实用价值。结合自己饭店的主营菜系选择适合的厨具，合理的设计方案才是最重要的。那么就让广州天圣小编来给您提供一些建议吧！

 

 

一、厨房的设计要结合饭店的经营风格，考虑到使用便捷，节能减耗。

二、厨房在设计中要做到整齐有序，不要无节制的拓展空间，厨房内要尽量避免无线分隔。这样可以提高厨师工作效率，又便于各环节互相沟通。

三、一定要保持厨房空气清新，厨房的通风是必不可少的。有些厨房设备在使用中会产生浊气，例如烤箱蒸箱等，应及时排出浊气，建造一个良好的工作环境。

 

 

四、卫生方面要注意生熟分开，热加工设备需使用不锈钢板，保证饮食的卫生。

五、从环保方面讲下水排放必须安装隔油装置，排放油烟气必须达到相关的检测标准。

六、厨房的防火等级应为二级。